Yoghurt met bloedsinaasappel en blauwe bes

Bloedsinaasappels zijn maar tijdelijk verkrijgbaar, namelijk van december t/m maart.
De smaak is friszuur en minder zoet dan de gewone sinaasappels. Ze worden bloedsinaasappels genoemd omdat het lijkt of er bloed uit de vrucht komt als je hem opensnijdt. Er zijn twee types bloedsinaasappels, namelijk met een rode schil en rood vruchtvlees (volbloed) en alleen rood vruchtvlees (halfbloed). Ze zijn net zo gezond als de gewone sinaasappels.

Ik heb een lekker en gezond ontbijtrecept voor je van Griekse yoghurt met bloedsinaasappel en blauwe bessen. Ik heb gekozen voor yoghurt met 2% vet. Hierdoor, en omdat er ook geen suiker inzit, past dit ontbijt uitstekend in het TipTopper dieet.

Als je dit ontbijt wilt maken, maar is het niet het seizoen voor bloedsinaasappels, dan kun je natuurlijk ook de gewone sinaasappel gebruiken.

De gedeeltes van de sinaasappels die je overhoudt kun je eventueel uitpersen en opdrinken of over je yoghurt gieten.

Ingrediënten:

Voor 2 personen

• 500 ml Griekse yoghurt
• 2 bloedsinaasappels
• 200 gram blauwe bessen
• 1 takje verse munt
• honing of agavesiroop optioneel

Bereiding:

Bereidingstijd ca. 10 minuten

• Schep de yoghurt in twee borden of schaaltjes
• Was de blauwe bessen en leg ze in een cirkel langs de rand van het bord of de schaal.
• Snijd van elke sinaasappel vanuit het midden 3 plakjes van ca. ½ cm.
• Verwijder eventuele pitjes en leg de plakjes op een snijplank of bord.
• Snijd met een scherp mesje de schil los.
• Leg de plakjes nu in het midden op de yoghurt.
• Garneer met wat blaadjes munt.
• Wil je de smaak wat zoeter maken, voeg dan een beetje honing of agavesiroop toe.