Hartige taart vind ik altijd lekker. Het leuke is dat je er zoveel mee kunt combineren qua ingrediënten en smaken. Ik heb nu een recept voor je van een hartige worteltaart. Zo’n oranje taart is erg leuk om te maken tijdens sportwedstrijden van Nederlandse sporters, zoals tijdens het EK. Zo aten wij deze taart met het bord op schoot tijdens een EK wedstrijd van Oranje. Het licht zoete van de worteltjes combineert erg goed met wat pit van de srirachasaus en de hartige smaak van de vegan spekreepjes. Deze spekreepjes kun je trouwens ook prima vervangen voor vegetarisch rul gehakt, of als je dat liever hebt rundergehakt of kipgehakt.
Voor deze hartige worteltaart heb ik gekozen voor Griekse yoghurt met 2% vet in plaats van ricotta of crème fraîche, en dat ging uitstekend. Dat scheelt een stuk in de calorieën.
Het lekkere vegetarische recept past ook goed in het TipTopper dieet.
En houd je een stukje over? Eet hem dan de volgende dag lekker als lunch. Dit kan zowel koud als opgewarmd in de oven (15 minuten 180gr)
Voor 3-4 personen
verder nodig: springvorm ca. 22 cm
Bereidingstijd ca. 45 minuten (incl. baktijd)
Joke Paans van TipTopper houdt van koken én lekker en gezond eten. Deze onderwerpen komen dan ook uitgebreid aan bod in haar blogs. Daarnaast schrijft ze ook graag over vrije tijd en wat zich in en rond huis afspeelt.
