Chili wraps

Tortilla wraps zijn veelzijdig en lekker. Extra lekker en gezond zijn de wraps met groenten, zoals de wraps van No Fairytales. Ik heb een lekker pittig en gemakkelijk recept voor je van opgerolde wraps, gevuld met kipgehakt, paprika, ui en bonen. Even in de oven met wat geraspte kaas en je hebt een heerlijke maaltijd. Wil je liever vegetarisch eten, vervang dan de kipgehakt voor vegetarisch rul gehakt. Door de gebruikte ingrediënten past dit gerecht prima in het TipTopper dieet.

Ingrediënten:

  • 3 wraps paprika-chili (No Fairytales) (4 kan ook, dan de vulling anders verdelen)
  • 1 blikje 400 gram kidneybonen
  • 2 uien
  • 1 rode puntpaprika
  • 250 gram kipgehakt
  • 100 gram doperwtjes (diepvries)
  • 2 maggiblokjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 gram geraspte kaas 30+
  • 125 ml crème fraîche
  • 1 theelepel srirachasaus (eventueel aanpassen ivm gewenste scherpte)
  • 1 eetlepel sweet chilisaus
  • 1 theelepel knoflookpasta Go-Tan (of 1 verse teen)
  • 1 theelepel gemberpasta Go-Tan (of 1 cm verse gember geraspt)
  • peper en zout

Verder nodig:

  • 1 ovenschaal
  • rolladetouw (optioneel)

Bereiding:

Bereidingstijd ca. 35-40 minuten incl. baktijd

  • Pel de ui en snijd in stukjes.
  • Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in stukjes.
  • Verhit de olie in een hapjespan en voeg de knoflook en gember toe. Bak ca. 1 minuut op middelhoog vuur.
  • Voeg de ui en paprika toe. Bak ca. 5 minuten
  • Verkruimel de maggiblokjes en voeg toe.
  • Voeg het gehakt toe, maak los met een vork en bak rul totdat het lichtbruin is.
  • Voeg ook de doperwtjes, de srirachasaus en sweet chilisaus toe. Bak ongeveer 5 minuten mee.
  • Verwarm de oven alvast op 180C.
  • Giet de kidneybonen af en voeg toe aan de pan.
  • Verwarm alles goed door en maak op smaak met peper en zout.
  • Bestrijk de wraps met de crème fraîche.
  • Verdeel het gehaktmengsel over de wraps. Heb je teveel, schep dat dan later naast de wraps in de ovenschaal.
  • Vouw de wraps dicht en bind vast met stukjes touw. Leg met de gevouwen kant naar boven in een licht ingevette ovenschaal. Heb je geen touw, dan kun je de wraps ook in de schaal leggen met de gevouwen kant naar beneden.
  • Bestrooi de wraps met de geraspte kaas en zet de schaal 15 minuten in de oven of totdat de kaas mooi is gesmolten.

Over Joke Paans

Joke Paans van TipTopper houdt van koken én lekker en gezond eten. Deze onderwerpen komen dan ook uitgebreid aan bod in haar blogs. Daarnaast schrijft ze ook graag over vrije tijd en wat zich in en rond huis afspeelt.

Laatste blogs

Keuken Banners