Chia ontbijt met havermelk, banaan, aardbeien en druiven [recept]

Chia ontbijt met banaan, aardbeien en druiven

Chiazaad is supergezond. Het bevat veel vitaminen, mineralen, eiwitten en vezels. Het is erg geschikt als basis voor een gezond ontbijt. Het ziet er een beetje uit als maanzaad. Als je het mengt met vloeistof, zoals (plantaardige) melk of karnemelk, dan zet het na een tijdje uit en wordt het een beetje geleiachtig. Je kunt het combineren met fruit en noten naar keuze.
Ik heb een recept voor je voor een lekker en gezond ontbijt met chiazaad, havermelk, banaan, aardbeien en blauwe druiven. Een heerlijke combinatie. Dit ontbijt past uitstekend in het TipTopper dieet.

Door het gebruik van havermelk is dit ontbijt veganistisch. Je kunt deze ook vervangen door andere plantaardige melk of door koemelk of karnemelk. Met de laatste twee soorten is het ontbijt dan niet meer vegan.

Ingrediënten:

Voor 2 personen

• 4 eetlepels chiazaad
• 1 eetlepel lijnzaad (gebroken)
• 500 ml havermelk (of naar keuze andere (plantaardige) melk of karnemelk
• 1 banaan
• 100 gram blauwe druiven
• 100 gram aardbeien
• 1 eetlepel ahornsiroop of honing (optioneel)

Chia ontbijt met banaan, aardbei en blauwe druiven

Bereiding:

Bereidingstijd: 5-10 minuten + opstijftijd

• Meng de havermelk, ahornsiroop, lijnzaad en chiazaad in een kom.
• Laat opstijven in de koelkast (minimaal 15 minuten, maar liefst veel langer, zie ‘tip’.
• Pel intussen de banaan en snijd in plakjes.
• Was de druiven.
• Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd in de lengte doormidden (of snijd in plakjes).
• Verdeel het chiamengsel over 2 schaaltjes of borden.
• Garneer met de plakjes banaan, de aardbeien en de druiven.

Tip:

Het beste is om het chiaontbijt de avond van te voren alvast te maken, dan zet het chiazaad goed uit. Je hoeft dan de volgende ochtend alleen nog het fruit toe te voegen.

Nog meer recepten voor een gezond ontbijt met chiazaad:

Nog meer recepten met blauwe druiven: